ترغب الكثير من النساء في معرفة طريقة عمل العرقسوس، إذ لا تخلو منه مائدة في شهر رمضان المبارك، إذ أنه من المشروبات المهمة لتعويض عطش الصيام وترطيب الجسم.

مكونات العرقسوس:

200 جرام من جذور عرق السوس المطحونة.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
10 أكواب ماء.

طريقة التحضير:

ضع مسحوق العرقسوس في قطعة من القماش، ثم رش فوقها بيكربونات الصوديوم، لف القماش الموجود بداخله المسحوق جيدًا ثم اربطه.
ضع القماش المحضر في وعاء كبير، وصب فوقه الماء.
انقع القماش مع تقليبه من وقت لآخر، حتى يذوب المسحوق في الماء.
انزع القماش، وضع مشروب عرق السوس في إبريق في الثلاجة.
قدم مشروب عرق السوس باردًا.